「タムタムの上海中華料理日記」
陶廬酒家 編 上海市長楽路348号 TEL 6256-8999
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2002年12月26日 陶廬酒家
豫園で遊んだ後、ホテルに戻り休息。
上海雑伎団を見た後、9時半頃、ホテル前でレストランを探しました。
中では宴会でほぼ貸し切り状態。入れるかな?と躊躇していると、変な客引きが「食事ですか?」
首を振りながらこの店に入ったところ、片隅のテーブルを片付けてくれ、「どうぞ!」
よかった・・・・・・
風邪引いているので酒は控えよう・・・・と、まずはお茶を頼みました。
でも、北京語で頼めるお茶はほとんどありません。
茉莉花茶
蛤蜊炖蛋 10元
[サ/斉]菜肉絲豆腐羹 8元
糟溜三白 26元
白飯
青島牌酒 8元
香糟鳳爪
隣の宴会は大きな卓を3つ囲み、とてもにぎやか。一気合戦まで飛び出します。
「おめでたい酒は飲んで下さい」と、なぜか日本語まで飛び出す始末。
さて、ビール(大瓶)は全部飲みきれませんでしたが、お腹も一杯で体も暖まり、
目の前のホテルにそろそろ帰ることにしました。
そこで、いろいろと気を遣ってくれた上品な奥さんに「レストランの名刺をください。」
名刺を見たら、福経理とありました。
今晩は全部で65元。
(続く)
すると、こちらで紹介されている店を発見!
実は、前日到着後、散歩がてら探したのですが、遅すぎて閉店後だったようで見つけられなかったのです。
かろうじて名前を覚えていたお茶。後ほど、お店の奥さんから「日本人はこれ好きね!」と言われてしまいました。
見た感じよりずっとあっさりした味付けでした。
暖まろうとスープを頼みました。玉子の白身入り。
癖のない味ですが、これはあまり印象に残りませんでした。
店の人のオススメ。三白って何か一生懸命説明してくれたのですが、結局わかりません。
まぁいいやとばかりに頼んだら、これが大当たり。
三白はイカ、豚の薄切り肉、白身魚の3つのようで、その他、
キクラゲ、野菜(何か不明)、ショウガ、ネギが入っています。
最初に酒の香りがプンとしましたが、すぐに飛んでマイルドな味付け。
今日、私の一番のお気に入りです。
もちろんこれも頼みました。(^^)
糟溜三白がおいしい上に酒の香りがまたよくて、ビールが飲みたくなりました。
そこで、最初に聞かれて断ったのですが、追加注文です!
ビールを飲みはじめたので、酒の肴を追加です。でも、これはダメでした。
素材も味付けも新橋のこの店の方がよいと思います。
茉莉花茶 | 糟溜三白 |
蛤蜊炖蛋 | [サ/斉]菜肉絲豆腐羹 |
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