「タムタムの香港中華料理日記」 潮發粥麺 編 42-B Hankow Road, Tsimshatsui, Kowloon TEL ?

2001年11月撮影

2001年11月25日　潮發粥麺

昨晩の夕食中に 尖沙咀に雲呑のおいしい 潮州麺粥屋があるという話を聞きました。

そこで、早速、朝食時に探しに行きました。 （実は、友人と待ち合わせがあり、中環まで行く時間がない上に、 日曜は羅富記の開店時間が遅いのです）

それらしい店が２軒ありました。 もう１軒の方が混んでいるように見えましたが、店の名前の方が似ているこの店に入りました。 さすが、観光地。漢字と英語、両方のメニューがあります。

鮮蝦雲呑湯 WonTon in Soup
「麺と湯（スープ）どちらにしますか？」ときかれたので、海鮮料理の昼に備えて「湯」に。 スープはとても薄味で、ワンタンは昔ながらのオーソドックスなものでした。17ドル。

皮蛋痩肉粥 Congee with Century Egg & Pork
全然味がしません。仕方がないので胡椒をかなり入れました。 ただ、底の方までいくとしっかり味がしましたので、私のかき混ぜ方が足りなかったのかもしれません。 16ドル。

今日の朝食は合わせて３３ドル。

（続く）

皮蛋痩肉粥

鮮蝦雲呑湯

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