昼食の後、友人の家にちょっとお邪魔し、
北角からの素晴らしい眺めを堪能した後、宿に戻ります。
そこでいつものごとく一泳ぎしてから、夕食に向かいます。
最初４人だったのですが、気にせずどんどん頼んでしまいました。
花彫醉鶏 Preserved Chichekn in Chinese Wine
お酒がたっぷり染み込んだ大人の味付け。
素焼鵝 Plain Goose
湯葉を揚げた品。アメリカだと「鴨」なのですが、香港だと「鵝」となる所がおもしろいですね。
肴肉
途中で６人に増えたので、前菜を１品追加しました。「シウヨッ」と読むようですね。
清炒淡水蝦仁 Fried Fresh Water Shrimps Meat
非常に上品な一品。盛りが少なく、ちょっと心配に･･････
生爆鱔片 Fried Sliced Yellow Eels
田ウナギの揚げ物。
豆苗冬笋 Bamboo Shoots with Bean Leaflet
野菜をと考えていたら、店の人が勧めてくれました。
この野菜、タケノコともよく合いますね。
蘇東坡肉 "SU TONG PO" Braised Pork Meat
小さな壺のような物に入ってでてきました。丁寧なつくりでゼラチンがなかなか。
４個入りなのですが、６人に増えてどうしようかと相談していたら、２人分だけ追加してくれました。
花巻
ここですかさず仲間の一人がこれを注文。
銀絲巻とよく似た蒸しパンで、
蘇東坡肉をはさんで食べました。
なるほど。
砂鍋雲呑鶏 Whole Chicken & Dumpling in Bowl
いよいよ、今日のメインの登場です。
この品は８人～１０人くらいでも食べられるくらいの大きな土鍋に丸ごとのニワトリと大きなハムでダシを取り、ワンタンが入ったスープです。
今回の訪港ではこれが食べたくてやって来たようなものです。
これだけで480ドルと高いのですが、皆にわがままを言って注文させてもらいました。
食べて満足。いやいや、来た甲斐がありました。
豆沙鍋餅 Fried Sprout-Bean Cake
さすがにお腹も一杯になってきたのでデザートを。
今日は、６人で1,900ドル。
やはり、砂鍋雲呑鶏の480ドルが大きいですね。
（続く）
![生爆[魚善]片](img/HKHANGZHOU200111246.jpg)
