「タムタムの香港中華料理日記」 文華廳　Man Wah Restaurant 編 Mandarin Oriental Hotel, 5 Connaught Rd., Central TEL 2522-0111

2002年5月4日　マンゴープリン

夕食の後マンダリンに行ったところ、 同時期に香港に来ていた別の友人達にばったり会い、そのまま部屋にお邪魔する事になりました。

大勢でひとしきりおしゃべりしていると、なんと芒菓布甸が出てきました。（＾＾）

色は少々どぎついですが、ムースのようなほわっとした食感にまろやかな味。
この間の本物を食べることができ、満足。
もちろん、この間よりもっとおいしい。
頼んでくれた友人に感謝です。

でも、友人曰くムース系はどうも違うと。
今、食べてきた鏞記酒家の芒菓布甸が一押しなのだそうです。

芒菓布甸

2002年5月6日　誕生日会

本屋からホテルに戻りちょっと休憩。流石に疲れました。
ちょっと元気になったところで、プールで一泳ぎ、夕食に備えます。（＾＾）
今日の夕食は香港人の昔の同僚と一緒ですが、 別の友人の１歳になるお嬢さんの誕生日会をするとの事で、その前にマンダリンへ。 １歳ではさすがにレストランは難しいので、 ルームサービスかケータリングサービスかわかりませんが、ご馳走が部屋に用意されていました。

ブリオッシュサンドイッチ
サッカーボールほどの丸いパンをくりぬき、そのくりぬいたパンでサンドイッチを作り、また元に戻した品。 サンドイッチは非常にシンプルなハムとバター。もちろん文華のものではありません。

生ハムとチーズの盛り合わせ
これもグリルからだそうでで、この品を肴にビールをいただきました。（＾＾）

ヒラメのドラゴンボート
揚げたヒラメを黒豆ソースで炒めたのでしょうか？　名物料理なのだそうです。

北京ダック
皮と肉の炒め物の２ウェイ。 皮は薄いタイプです。

蟹爪のスープ蒸し
次があるために、残念ながらこの品は食べませんでした。

シーフード焼きそば
これも同じ。

そして、もちろんケーキも。
これは日本にいる友人からプレゼント。 ろうそくが１本のフルーツのショートケーキ。 かわいいですね。

お祝いのさなか、本当に失礼ながら失礼させていただきました。
（もう少し続く）

ヒラメのドラゴンボート

北京ダック

鴨肉

蟹爪のスープ蒸し

シーフード焼きそば

ブリオッシュサンドイッチ（番外編）

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