タムタムの中華料理日記　日本のレストラン　麗心

「タムタムの中華料理日記」

日本のレストラン編－麗心　漢方茶室
東京都港区南青山5-4-41
TEL 03-5468-0340
http://lixin.jp/
（閉店しました(2006.8)）

2006年５月撮影

2006年5月14日麗心　漢方茶室

今日はジムでひと泳ぎした後、近所をブラブラ。前から気になっていたこの店に来てみました。ガラス張りのテラス風のとても明るい店で、お客はおしゃれな格好の女性ばかり目に付きます。小汚い格好の私は、外から見える明るい席ではなく、奥のちょっと暗い席に通されました。（笑）

降脂健胃茶
何も言わなくても出てくる日替わり茶のようで、今日はこのお茶。メニューには、桑葉、羅布麻（ラフマ）、陳皮と書いてありましたが、本当は、羅布麻茶に桑葉と山査子をブレンドしたお茶。お店でもらってきたパンフレットによると、羅布麻は別名、燕龍茶とも呼ばれ、中国西部から北西部にかけての羅布高原に自生するキョクチクトウ科の宿根草で、羅布麻茶は高血圧、動脈硬化、成人病の改善や、老化防止に効果があるそうです。黄色がかった色で、お茶という味ではなく、爽やかなハーブティーという風味。ちょっと癖のある味ですが、湯を足してもらっているうちにちょうどよくなりました。

蒸し鶏の葱生姜ソース（白切鶏）　1,115円
1,500円で種類も豊富なランチセットにしようかとも思ったのですが、白切鶏がどうしても食べたくて単品で頼む事に。出てきてちょっと驚いたのが、盛りが少ない事。余ったら持って帰れるだろうか？などと悩んでいたのが杞憂に終わりました。前菜のこの品は、恐らく出来立てという訳には行かないのでしょう。冷たいのは仕方がないとしても、どうも物足りません。味付けもちゃんとしているし、葱生姜ソースもしっかり出来ているのですが、なんだろう････？　鶏を食べるとベチャっとした感じになるのです。弾力のある白切鶏は日本だとなかなか難しいですね。これは店に言うのは酷というものかもしれません。

海老蒸し餃子（蝦餃）（3個）　735円
小皿に入った醤油と一緒に出てきました。皮はモチっとしていて、中のエビはプリっとしています。もう少し皮が薄い方が私は好きです。

漢方生薬入り水餃子　1,115円
最初は、鳥骨鶏薬膳スープ（５種生薬エキス）（1,890円）を頼もうかと思っていたのですが、結構量があるとの事でこちらの品に変更。大きな餃子の中にハムと筋状のフカヒレが入っていて、まるで灌湯餃みたい。スープはこの店の元盅土鶏湯と似た味。

スペアリブ梅肉蒸し（蒸排骨）　735円
白切鶏の盛りが少なかったので、まだ入ります。そこで、この品を頼んだところ、「お時間がかかりますが、よろしいですか？」蒸し物は確かに時間がかかります。事前に聞いてくれてありがたい限り。結構待ちましたが、私のよく食べる豉汁排骨に比べると、ずっと上品な味です。おいしいのですが、骨付きの肉が大きく切ってあって、ちょっとてこずりました。（それ自体は普通の事なのですが、どれも上品な中でちょっと違ってました（＾＾））

今日は3,780円。単品で頼んだせいですが、ちょっと高いですね。まぁ、場所柄から言って仕方がないとは思いますが････

降脂健胃茶降脂健胃茶

白切鶏蝦餃

漢方生薬蒸し餃子漢方生薬蒸し餃子

蒸排骨

2006年6月25日麗心　漢方茶室

今日はジムでひと泳ぎした後、妻と待ち合わせてこの店に来ました。前回より少しはましな格好だったせいか（笑）、今日は窓際の明るい席に案内されました。

白雲山包種茶　1,890円
14時半までのランチタイムが終わっていたので、今日はお茶は付いてきません。お茶のメニューを見せてもらいましたが、どれも結構な値段です。今日は緑茶の気分ではなかったので、青茶の中から、1,280円と比較的安かったこのお茶にしました。お茶自体は爽やかな味わいでよかったですが、勘定の段になって1,890円となっています。お店の人に聞いてみたところ、1,280は一人用でポットで頼むとこの値段という事。なるほどと、納得しましたが、それにしても、ちょっと高い････

茴香焼売（ういきょう）　735円
点心からはこの品。ういきょうは小さなハーブ。具がびっしりで、爽やかながらもしっかりボリューム。

紋甲イカと中国セロリの炒め　（芹菜魷魚）　1,260円
軽い味付けで、ペロリといただきました。

烏骨鶏薬膳スープ　1,890円
今日の私の目的はこの品。前回食べられなかったのです。「5種の生薬エキス」とメニューには書いてありましたが、淮山（干し山芋）、龍眼、蓮子（ハスの実）、人参、干貝（干し貝柱）あたりでしょうか？このスープが味わい深く、実によかったですね。私はこれが一番気に入りました。

スペアリブ梅肉蒸し（蒸排骨）　735円
前回よかったこの品を再び注文。「豆豉があまり入っていないね」と言っていた妻も、食べてみてすっかり気に入ったようで、最後は梅肉を探し始める始末。

料理は普段に比べて少し抑え目にして、デザートを頼みました。

フレッシュマンゴープリン　（芒菓布甸）　600円
濃厚な甘さのマンゴーの果肉がしっかり入った、大変良心的な品。これはオススメです。

亀ゼリー　（亀苓膏）　600円
「金銭亀の天然コラーゲンをたっぷり含む」とメニューにあるこの品、香港で食べるような薬臭さがない上品な亀ゼリー。これならすいすい食べられます。

中国小豆汁粉　緑豆沙（温／冷）　600円
メニューに紅豆沙だけでなく緑豆沙を見つけて頼んでみました。もちろん、温かい方です。この店の香蕉羹（バナナ汁粉）は緑豆タップリですが、その爽やかな甘さをほんのり温かくしたこの品、今日のデザートの中ではイチ押しです。中に白い団子が２つ浮いています。

今日は8,310円。おいしいのですが、ちょっと高いですね････

（続く）