「タムタムの中華料理日記」 日本のレストラン編－太古城 東京都渋谷区東2-20-18　氷川団地1階1104 TEL 03-3409-5275

2006年９月撮影

2006年9月10日 太古城

お祭りに来たからには、屋台。端から順番にと歩き出したところ、なにやら蒸篭が置いてあります。どうも中華料理屋さんみたいと顔がほころびます。（笑）　 ただ、売っているのは、ちまき、肉まん、上海風　焼きそば、五目チャーハン、シューマイ、春巻とよくあるパターン。

ところが、店の名前を見て、思わず立ち止まってしまいました。 太古城　タイクーシン。 「この店の名前は？」「香港の地名です。」「知っています。私も香港に住んでいましたから。」「アイランドシャングリラで修行したそうです････」 （という事は、夏宮（SUMMER PALACE）でしょうか････私は食べたことがありませんが････） また、店先に「化学調味料を使っていない」との看板が。 そういう丁寧な作りの店が増えたのは嬉しい限りです。 そこでテイクアウトメニューから何品か持ち帰ることにしました。

蒸し鶏の葱オイル（葱油鶏）　650円
実は、テイクアウトメニューにこの品を見つけて頼む事にしたのです････（笑）　 昨日といい、なかなかついています。 葱オイルは別皿ではなく、蒸し鶏にかかってましたが、とても懐かしい味。 鶏がちょっとパサっとしているのは鶏のせいなので仕方がない所。これはなかなかいけます。

ピータン（皮蛋）　350円
これもテイクアウトメニューから。 これは息子のリクエストなので、私は一切れだけ。

春巻　2本350円
これも息子のリクエストで、今日の屋台から。具も結構多い、きちんとした春巻です。

今日は1,350円。 今度、家族で食事に行こうと思っています。

屋台

春巻

トマト　白切鶏

皮蛋

2006年10月8日 太古城

お祭りで見つけて1ヶ月。やっと、家族で行くことができました。ちょっと早めの夕食時間帯に出かけたのですが、大きなテーブルはお皿がセットされ、大人数の予約が入っているようです。 香港で修行した（アイランドシャングリラ）という事ですがメニューの方はもう一つ。頼む人がいないので仕方がないところですが、その中から次の品を選びました。

ピータン（皮蛋）
息子の好物。ピータン入りのお粥もあったのですが、今日は我慢。

魚翅餃
点心からこの品を選択。普通なら蝦餃があるはずがなく、この品というのがおもしろい所。 点心の店ではないのですが、この品はよかったですね････

葱油鶏　蒸し鶏の葱オイル
そして、もちろんこの品。葱がタップリかかっているのがうれしい所。

叉焼
よくある煮豚系ではなく焼豚。火力の問題か、切り方の問題か、焼肉のタンのような感じ。 もう少し弾力があると、香港らしくてうれしいのですが･･････

焼売
アツアツで出てきました。これもなかなかいけます。

春巻　2本
息子の好物のこの品もはずせません。中に剥き身のエビが入っています。 こんな贅沢な春巻は初めてで、ちょっと得した気分。（笑）

清炒空心菜　空心菜の塩炒め
今日のオススメからこの品を選択。ニンニクを使ったオーソドックスな品。

黒酢の酢豚
普段のメニューから紅焼扣肉を頼んだところ、今日はないとの事で、今日のオススメから選んだ品。酢豚を黒酢にした文字通りの品でした。

太古城炒飯
妻はおこげをリクエストしていたのですが、この品の「海鮮主体のあんかけチャーハン」との説明に、急遽変更。 で、出てきたのは懐かしの福建炒飯。 日本のお米を使っているせいか、ちょっとご飯がベチャっとしていますが、今日一番の品。 長粒米にしたら、もっとおいしいと思います。でも、こんなに手軽に福建炒飯が食べられるなんて、うれしい限りです。

今日は団体さんでお店も忙しそうで、ゆっくりお話しする時間はなかったのですが、奥さんと香港話でちょっと盛り上がりました。今度はゆっくりお話しして、香港らしい料理を食べてみたいと思います。

今日は3人で6,500円。

皮蛋

魚翅餃

葱油鶏

叉焼

焼売	春巻　大ぶりのエビ入り

清炒空心菜

黒酢の酢豚

太古城炒飯

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