「タムタムのアメリカ中華料理日記」 台北桃源小館　TAIPEI NOODLE HOUSE編 986 2nd Ave., NYC, NY 10022 (between 52nd & 53rd St.) TEL 212-759-7070

2000年１月撮影

2000年4月27日　台北桃源小館　TAIPEI NOODLE HOUSE

今日の昼は以前から噂を聞いていた店に行こうとしたのですが、満席で断念。 近所のこの店に流れてきました。

ここには１年以上は来ていないはずです。
前回の記憶では、 「牛腩湯麺があって、メニューのここの部分にはなぜか英訳がついていなかったのが印象的。」 という程度のものでした。　→　実は、牛腩ではなく、牛筋でした。（＾＾；）

今回は、パソコン通信等で少しだけ台湾料理を教えてもらっていたので、知っている料理をメニューから探します。

清炒空心菜 Sauteed Waterspinach　８．７５ドル
先日、知人からリクエストされたのですが、なかった品です。 メニューには「清炒空心菜」と「空心菜牛肉」（確か５ドル代）があり、 「清炒空心菜」は時価となっています。
ちょっと悩んで、恐る恐る値段を聞きます。
「８．７５ドル」
「空心菜牛肉」は味付けが濃いような気がしたので、思い切って「清炒空心菜」を頼みました。
これが大当たり！！
結構柔らかい野菜で清炒にして正解でした。

家に帰って、最近手に入れた中国料理素材事典で調べてみました。
な、なんと、「通菜」の事だったのです････････
これなら香港で何度も食べました。（＾＾）

小魚干炒辣椒 Sauteed Dry Baby Fish with Hot Pepper　６．５０ドル
パソコン通信で「小魚花生」がおいしいと聞いていましたので、これを頼むことに。 ちりめんじゃこに干し豆腐の千切りをピリカラに炒めたもので、ビールがほしくなるうまさです。 量もたっぷりで、コストパフォーマンス抜群でした！！

排骨刀削麺 Pork Chop Home Made Cut Noodle Soup　５．２５ドル
店の名前が NOODLE HOUSE なので湯麺を１品。 他の品がボリュームなさそうな感じだったのもあって、具は無難に排骨にしましたが、 麺は少し冒険して初めての刀削麺を試してみました。この麺、かなり大き目に削ぎ落とす感じのカットで、お腹にずっしりくるボリューム感。 今回は白飯は頼まなかったのですが、この麺で十分でした。

今日は２人で２４．５ドル。値段といい味といい、とても満足でした。

小魚干炒辣椒

清炒空心菜

刀削麺　排骨

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