飲茶では最初にお茶の種類を聞かれます。中国茶に関してはこちらをどうぞ

写真	漢字名	英語名	広東語読み	説明
	晋洱茶	PU-ER TEA	ポウレイチャ	発酵度が高いためか黒い茶で、脂肪分解の効果が高いと言われています。これをこれを飲みながら食べると、不思議なことにいくらでも食べられます。(^^)
	香片茶	JASMINE TEA	ヒョンピンチャ	皆さんご存知のジャスミン茶。

次は喊點（甘くない料理）

写真	漢字名	英語名	広東語読み	説明
	蝦餃	STEAMED SHRIMP DUMPLING	ハーガウ	皆さんご存知、エビギョウザ。皮が薄く中のエビがプリプリしてとてもおいしい。メニュー比べもどうぞ！
	魚翅餃	SHARK'S FIN DUMPLING	ユーチーガウ	フカヒレ入りギョウザ。名前ほどにたいしたことがない場合がほとんどで、私は蝦餃の方が好きです。メニュー比べもどうぞ！
	焼賣	SHUI MAI	シウマイ	これは日本のシューマイと同じだと思っていたのですが、ちょっと異なるようです。肉中心のシューマイに比べると、エビ等でプリプリした感じ。皮（色？）の感じも少し違います。メニュー比べもどうぞ！
	韮菜餃	CHIVE DUMPLING	ガウチョイガウ	ニラギョウザ。野菜入りギョウザはたいていあります。メニュー比べもどうぞ！
	粉粿	STEAMED DUMPLING	ファングォッ	潮州風蒸し餃子。種類の多い色とりどりの具が透けて見えてとてもきれい。また、皮は結構モチモチしています。メニュー比べもどうぞ！
	煎韮菜粿	PAN FRIED CHIVE DUMPLING	ジンガウチョイグォ	ニラまんじゅう。カラッと揚がっておいしい。潮州料理系だそうです。
	鍋貼	FRIED DUMPLING	ウォティ	焼き餃子。皮が厚く（アメリカと似ています）、私はあまり食べません。メニュー比べもどうぞ！
	叉焼飽	BARBECUE PORK BUN	チャーシウバウ	チャーシュー肉まん。
	灌湯餃	DUMPLING in SOUP	グントンガウ	（フカヒレ入り）ギョウザの入ったスープ。とてもおいしいですが、飲茶メニューの中では段とつで高いです。メニュー比べもどうぞ！ ＮＹではなかなかありません。
	糯米鶏（珍珠鶏）	CHICKEN RICE WRAPPER in LOTUS LEAF (STICKY RICE)	ノウマイガイ	中華風ちまき。珍珠鶏だと小さいサイズだそうです。ＮＹだとなぜかソーセージが入っていたりします。
	豉汁鳳爪	STEAMED CHICKEN FEET with BLACK BEAN SAUCE	フォンジャウ	鶏の足。酒のさかなによさそうな味です。
	豉汁排骨	STEAMED PORK RIB with BLACK BEAN SAUCE	パイコー	SPARE RIBというとこってりとした物を想像しますが、これは日本人向きの味だと思ます。 （豉汁蒸排骨と書くことも多い）
	薑葱牛栢葉	OX-TRIPE with GINGER & SCALLION	ガウパーイッ	センマイ（牛の胃）のしょうが蒸し。コリコリしておいしい。
	金銭牛肚（牛什）	BRAISED OX-OFFALS (OX-TRIPE)	ガムチンガウトウ	いわゆるモツ煮込み。ダイコンも一緒に煮てあると、味がしみこんでいておいしいです。
	咖哩魷魚	STEAMED SQUID with CURRY SAUCE	ガーレイヤウヨ	中華カレー風味の蒸しイカ。
	牛肉球	STEAMED MINCED BEEF BALLS	ガウヨッカウ	肉団子。山竹牛肉球と書くこともあります。アメリカでは肉が違って（よすぎるのか）今ひとつです。
	竹巻	STEAMED BEAN CURD	チッギュン	ゆば巻き。通常はオイスターソースの蠔油鮮竹巻。これも日本人に合う味だと思います。
	春巻	SPRING ROLL	チュンギュン	日本人の定番ですが、私はまず食べません。
	茘芋角	DEEP FRIED MASHED TARO	ライウゴッ	タロ芋のコロッケ。
	滷水角	DEEP FRIED GLUE RICE PUFF	ハムソイゴッ	挽肉を餅でくるんで揚げたもの。外はカリカリ、中はもちもち。
	明蝦角	DEEP FRIED SHRIMP DUMPLING	ミンハァゴッ	エビ入り揚げ餃子。マヨネーズをつけていただきます。沙律（サラダ）明蝦角と書いてある場合もあります。
	蘿蔔糕	STEAMED RADISH CAKE	ローバッゴウ	大根餅。
	馬蹄糕	STEAMED ARROWHEAD CAKE	マータイゴウ	クワイ餅。ほんのり甘い。
	葱油餅	SCALLION PANCAKE	チャンヤウベン	揚げネギモチ。
	烟肉巻	BACON ROLL	インユッギュン	エビのミンチのベーコン巻揚げ。香港ですと、ベーコンが海苔になります。
	煎釀茄子	PAN FRIED STUFFED EGG PLANT	ジンヨンゲーチ	つみれ（魚のすり身）の茄子はさみ揚げ。香港ですと、茄子よりピーマンの方が多かったように思います。
	煎釀青椒	PAN FRIED STUFFED GREEN PEPPER	ジンヨンチェンジウ	ピーマンにえび（魚）のすり身を詰めた物。
	紫菜炸蝦巻	FRIED SHRIMP ROLLED in SEAWEED	シーチョイチャッハーギュン	えびのすり身のノリ巻き揚げ。
	＊＊腸粉	STEAMED FARINANCEOUS ROLL with **	チョンファン	中華風クレープ。＊＊には叉焼や蝦（エビ）が入ります。 子供が大好きなメニューです。
	煎腸粉	PAN FRIED FARINANCEOUS ROLL	チンチョンファン	炒めた中華風クレープ。
	炸両		ジャッリョン	油條を腸粉で巻いたもの

最後に甜點（デザート）

写真	漢字名	英語名	広東語読み	説明
	蛋撻	BAKED EGG TART	ダンタ	カスタードタルト。これも子供が大好きなメニューです。
	蓮蓉飽	LOTUS SEED BUN	リンヨンバウ	蓮の実のあんまん。
	馬來糕	STEAMED CAKE	マーライゴー	素朴な味の中華風カステラ。日本のカステラよりほわっとしている。
	芝麻球（煎堆）	SESAME BALL	ジーマーカウ（チントイ）	揚げゴマ団子。結構大きいので、ハサミを入れて食べやすくしてくれることもあります。
	西米露	SAGO in COCONUT MILK	サイマイロー	タピオカ入りココナッツミルク。冷やしても（凍）暖めても（熱）食べますが、冷えた（凍）方が私は大好きです。
	紅豆沙	SWEET RED BEAN SOUP with LOTUS SEED	ホンダウサ	あずき汁粉に蓮の見を入れて煮込んだもの。陳皮（オレンジの皮）で香りをつけることもあります。見かけによらずあっさり味で、暖めて（熱）食べます。
	芝麻糊	BLACK SESAME PASTE	ジマウ	黒ゴマの汁粉。
	豆腐花	SWEET BEAN CURD	ダウフファ	豆腐のシロップかけ。冷やしても（凍）暖めても（熱）食べますが、私はどちらも食べません。
	椰汁糕	COCONUT JELLY	イェージャッゴー	ココナッツミルクのゼリー。
	芒菓布甸	MANGO PUDDING	マンゴーポウディン	ご存知マンゴープリン。 ＮＹではこの店がおいしいです。
	椰蓉糯米球	COCONUT in GLUTINOUS RICE BALL	イェーユンノウマイカウ	ココナッツ団子。飲茶ではあまり見かけません。椰子圓子と書く店もあるようです。 この白玉団子を甘いシロップに入れるとこの品に。
	杏仁酥	ALMOND PASTRIES	ハンヤンソウ	アーモンドクッキー。飲茶ではこれもあまり見かけません。
	炒饅頭	DEEP FRIED BUN	ジャーマンタウ	揚げパン。コンデンスミルク（練乳）といただきます。