タムタムの中華料理日記　日本のレストラン　東順永

「タムタムの中華料理日記」

日本のレストラン編－東順永
東京都新宿区新宿5-10-10
TEL 03-3353-3532

2002年３月撮影

2000年7月21日東順永

香港駐在時代の職場の仲間とこの店に来ました。
ここは瀋陽料理という事でどこの地方かと思ったら、昔の奉天の辺り、北京料理に近いのでしょうか？
かなり遅れてしまい、宴もたけなわで途中からしか食べられなかったのが残念でした。

水餃子
店の人が「タレはいらないよ」とわざわざ言ってくれました。確かに、あっさり目ですが味がついています。まずまずの味でした。

じゃがいもの冷菜
じゃがいもがシャキシャキしてとても面白い料理でした。これは瀋陽料理なのでしょうか？

豆腐麺
干し豆腐の千切りで作った麺。

コロッケ

八宝豆腐
広東料理でよくあるメニューですが、これもかなりあっさり味でした。私は結構好きな味です。

野菜炒め

糟溜魚片
これは私が頼みました。これまたちょっとあっさり目。

炸醤麺（ジャージャー麺）
最後にこれを。

この店は、普通の味ながら、ちゃんとした本場の料理を作ってくれると思います。
ただ、メニューには広東料理がほとんどなのが本当に残念です。私もよく知らないのですが、もっと、瀋陽料理をメニューに載せて欲しい所ですね。

炸醤麺八宝豆腐

2002年3月30日東順永

お昼時に新宿を通りかかったので、この店に来てみました。遠くからでも大きな看板が目につきます。前に来たときにはなかったような･･････

テーブルにはランチメニューが置いてありますが、どうもおもしろくありません。お願いしてメニューを出してもらいました。前回と違い、メニューの品揃えがずいぶん増えています。メニューの中から次の品を頼みました。

涼拌土豆絲　じゃが芋の冷菜
前回食べて印象に残っていた一品。メニューに登場したので、やっと字もわかりました。シャキシャキしてとても面白い料理ですが、一人で食べるのはちょっと多いかな？

水餃子　東順永特製水餃子
今日も「タレはいらないよ」とわざわざ言ってくれました。皮が厚めで素朴な味付け。

もう一品。何を食べようか、ずいぶん悩みました。お店の人に相談すると、青椒牛肉絲を薦めてくれました。「ちょっと、これでは････」と言うと、鍋包肉（肉天ぷら甘酢かけ）を。これはおもしろそう。続いて、干豆腐を紹介してくれました。「辛いのが好きなら尖椒炒干豆腐、辛くないのなら韮菜炒干豆腐」。鍋包肉も惹かれたのですが、風邪をひいていることもあって、結局「韮菜炒干豆腐」に。

韮菜炒干豆腐　ニラと特製乾豆腐の細切り炒め
きし麺のような干し豆腐とニラの炒め物。ふと横を見ると、隣の中国人のグループのテーブルにもこの品が。

結局、肉は水餃だけという精進料理のような昼食になってしまいました。やはり肉料理を入れた方がよかったかな？　また、看板だけでなく、内装やテーブルも立派になっていてびっくりしました。近所の家族連れが食べに来たりと、地元の人にも愛されているようです。（＾＾）

今日は、単品をいろいろ頼んだので、1,932円。

（続く）

涼拌土豆絲水餃子

韮菜炒干豆腐

2003年5月28日東順永

香港駐在時代の職場の仲間とこの店に来ました。
今回も１時間遅刻、食べ損ねた品多数？（本当は水餃子等わずかのようです）また、メニューを見るとモツ系の前菜が並んでいますが、既にたくさん頼んだ後なので今日は我慢。（＾＾）

涼拌土豆絲　じゃが芋の冷菜
これは皆にも評判だったようです。このシャキシャキ感、私も好きです。

京醤肉絲　豚肉の細切りの味噌炒め
皮（薄餅）で包んで食べますが、この薄餅が四角くて面白い感じ。

鍋包肉　肉天ぷら甘酢かけ
サクサクとした感じで、なぜか私は魚のフライと勘違いしました。

餃子
これは･･････日本の餃子だと思うのですが･･････

棒棒鶏　バンバンジー
ゴマ風味じゃないので、別の品かもしれません。

酸辣湯　竹玉子スープ
日本語のメニューがなかなかわかりやすくてよいですね。

麻婆茄子　マーボ茄子
このマ－ボは山椒ではありません。日本風かも。

家常豆腐　揚げ豆腐と豚肉の辛味煮
この料理、四川料理で紹介していますが、他の地域でもあります。ここのは辛味煮とありますが、ちょっと甘味を感じる味付けでした。

蠔油雙冬　椎茸と竹のオイスターソース
これはオーソドックスな品。日本語のメニューがわかりやすいと思っていたのですが、なんだか変です。　　んっ！　タケノコが竹になっていました！　（＾＾）

清炒蝦仁　海老ときゅうり炒め
これは私が追加した品。昔食べた品に比べるとキュウリやタマネギが余分ですが、久しぶりに食べて満足。

糖酢魚片　魚のトマト煮込み
魚料理を追加したいと思い、糟溜魚片とこの品、どちらがよいかとお店の奥さんに聞いたところ、こちらを薦めてくれました。私も、日本語メニューが「甘酢アンカケ」ではなく「トマト煮込み」となっている所が気に入ってこの品に。魚が想像していたより硬く揚がっていました。

さすがに皆も私もお腹一杯。そろそろデザートをと、高麗豆沙はないかと店の奥さんに聞いたところ、事前に言ってくれればとの事。残念！で、抜絲山芋（山芋の飴だき）を薦めてくれました。

抜絲苹果　リンゴの飴だき
結局頼んだのがこの品。まだアツアツの品を氷水に入れて表面の飴を固まらせます。この品、バナナが有名ですが、リンゴの方がおいしいかも。

それほど広くないこの店、今日のお客は我々のグループと10人くらいのもう一組の2組だけです。もう一組が帰ったあたりから、店の奥さんと我々の何人かの間で北京語の会話が盛り上がり、帰る頃には私まで北京語で話しかけられてしまいました（わからなくてスイマセン）。それまでの日本語の注文の時に比べると、奥さんもイキイキ。最後は外まで見送ってくれました。

今日は、13人で49,000円。これだけ飲み食いしてこの値段にはちょっと驚き。
これまで食べた品の写真は省略していますのでこのページの上の方をご覧下さい。